Translate

niedziela, 27 września 2015

Biszkopt z kremem z kaszy mannej i pudrem z sezamków.


Blaszka 26×26 cm dno wyłożone papierem do pieczenia.
Piekarnik ustawiamy na 170 stopni.

Biszkopt:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki gorzkiego kakao

Krem:
700 ml mleka u mnie 2%
5 czubatych łyżek kaszy mannej
4 łyżki cukru
kostka masła w temperaturze pokojowej

Biszkopt można również posmarować dżemem u mnie z dyni ale polecam z porzeczki,wiśni albo brzoskwini.

Posypka:
8 sezamków

Białka ubić na sztywno,dosypywac po jednej łyżce cukru ciągle miksująć. Dodać po jednym żółtku wciąż miksować.
Przesiać mąkę i kakao,wymieszać delikatnie ruzgą kuchenną.
Przelać ciasto do formy.Pięć 35 minut w 170 stopniach.
Biszkopt rzucamy o ziemię  3 razy  z wysokości ok 50 cm.
Studzimy.
Do garnka wlewamy mleko oraz cukier. Gdy się zagotuje wsypujemy kaszę manna i gotujemy kilka minut aż zgestnieje.
Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Wystudzona biszkopt przecinamy na pół.Ja smarowałam spód ciasta dżemem.
W mikserze ucieramy masło i dokładamy po łyżce zimnej kaszy mannej.Masa musi być gładka i zwarta.Gdy jest zbyt żadna bo kaszą dokładnie się jeszcze nie wystudzila trzeba krem włożyć na kilka minut do zamrażarki i ponownie zmiksować.
3/4 kremu wykładamy na część z dżemem następnie przykrywamy drugim biszkoptem i smarujemy górę pozostałym kremem.
Na sam koniec sezamki mieliśmy na puder i posypujemy górę ciasta.




Perfekcyjny biszkopt kakaowy.



Blaszka o wymiarach 26×26

5 jajek
3/4 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki gorzkiego kakao

Białka oddzielić od żółtek.Białka ubić na sztywną pianę.Dosypywac po łyżce cukru cały czas ubijając.
Dodać po jednym żółtka ciągle miksująć. 
Mąkę oraz kakao przesiać przez sitko i delikatnie wymieszać z masą ruzgą kuchenną.
Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Nie smarujemy boków formy.
Przelewamy ciasto do formy i wyglądzamy górę. 
Pieczemy w 170 stopniach 35 minut do suchego patyczka.
Wyciągamy z piekarnika i rzucamy 3 razy o podłogę z wysokości ok 50 cm.Pozostawiamy do wystudzenia.

piątek, 25 września 2015

Lody z dwóch składników.



Niesamowite w tym przepisie jest to ze potrzebujemy tylko dwóch składników, blendera i zamrażki.
Pyszne,szybkie lody w zasięgu każdego!!Nie trzeba być mistrzem aby zrobić coś pysznego,zaskakującego dla swoich najbliższych. 

Porcja dla 4 osób:
4 banany
6 ciasteczek hit lub oreo lub jakieś markizy

Banana obieramy,kroimy w plastry.
Umieszczamy plastry w pojemniku i wkładamy na ok godzinę do zamrażarki. 
Wyciągamy pojemnik dodajemy połamane ciastka i blendujemy.
Wykładamy masę do płaskiego naczynia i wkładamy ponownie na godzinę do zamrażarki. 
Gotowe!!!!!
Smacznego 😆😇😊


piątek, 11 września 2015

Kolorowe pycha ze słoika.


1 galaretka malinowa
dowolne owoce
1 śmietana kremówka
migdały lub kokos do posypania

Galaretkę zrobić według przepisu na opakowaniu.
Owoce umyć,pokroić.Na wierz bita śmietana i kokos lub migdały. Smacznego

Domowe placki tortilla z mąki pełnoziarnistej.


1,5 szklanki mąki pelnoziarnistej
1 szklanka mąki pszennej
4 łyżki masła
1/2 łyżeczki soli
3/4 szklanki gorącej, przegotowanej wody

Mąki mieszamy w misce z solą.Dodajemy masło i zalewamy wodą.Czekamy aż mąka wpije wodę i wyrabiamy na gładkie ciasto. 
Odstawiamy ciasto na godzinę.Przykrywamy miskę ściereczką. 
Ciasto dzielimy na ok 10 kulek które cieniutko rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy.
Pieczemy na suchej patelni około 1 minute z każdej strony po czym zdejmujemy z patelni,odkładamy na talerz i przykrywamy folia aluminiowa aby placki nie wyschły.

czwartek, 10 września 2015

Cebularze po mojemu :-)



Ciasto drożdżowe :
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mąki pelnoziarnistej 
25 g drożdży
łyżeczka cukru
szklanka mleka
2 jajka
4 łyżki masła 
łyżeczka soli

Nadzienie:
4 cebule
1 marchewka
4 ząbki czosnku
3 kabanoski
łyżka kminku
sól do smaku
kmin rzymski mielony do smaku
3 łyżki oleju do smażenia

W garnuszku podgrzewamy mleko.
Do miski wsypujemy mąki i robimy w środku dołek do którego kruszymy drożdże,łyżkę cukru i kilka łyżek ciepłego mleka-mieszamy i posypujemy odrobiną mąki na wierzchu rozczynu.
Odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.
Po tym czasie dodajemy resztę składników wyrabiamy ciasto i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.
Cebulę obieramy,kroimy w pióra i smażymy na patelni, dodajemy startej marchewki oraz inne składniki-podsmażamy.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i formujemy małe kulki które trzeba rozwałkować.
Placuszki układamy na blasze wyłożonej pergaminem.Na środek ciasta nakładamy Farsz cebulowy a boki smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy ok 20 minut w 190 stopniach. 



piątek, 4 września 2015

Wyśmienite ciasteczka owsiane.


 Jasna masa:

kostka masła
pół szklanki białego cukru
1/4 szklanki brązowego cukru
1 jajko
szklanka mąki
2,5 szklanki płatków owsianych najlepiej górskich
pół łyżeczki sody

Dodatkowo wedle uznania:
garść rodzynków, kokos,kawałki czekolady,sezam, orzechy....

Ja dałam dwie łyżki kokosu,garść posiekanych orzechów włoskich oraz dwie łyżki jagód goji.

Ciemna masa:
dodatkowo do jasnej masy dodajemy czubatą łyżkę gorzkiego kakao oraz łyżeczkę cukru.

Masło w temperaturze pokojowej ucieramy z bialym cukrem na biały krem następnie dodajemy cukier brązowy i ucieramy dalej.
Dodajemy jajko i resztę składników oprócz kakao i dodatkowej łyżeczki cukru to zrobimy po zużyciu połowy masy.
Z połowy ciasta formujemy  kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układamy na blasze wyłożonej pergaminem.
Kulki rozkładamy w dość dużym odstępie od siebie ponieważ troszkę się rozleją na boki.Kuleczki rozpłaszczamy lekko łyżeczka i wstawiamy do piekarnika na 14 minut 180 stopni.
Gdy wykorzystamy połowę masy dosypujemy kakao i cukier do pozostałej masy-mieszamy do połączenia.
Po upieczeniu ciasteczek odstawiamy je dosłownie na dwie minuty do wystudzenia wtedy będą już fantastycznie chrupiące i się nie połamią.

środa, 2 września 2015

Pierogi z bialym serem,kaszą gryczaną i ziemniakami.


Z podanych składników wyjdzie mniej więcej 100 sztuk.


Składniki na ciasto :

6 szklanek mąki
2 jajka
2 szklanki gorącej wody
łyżeczka soli
2 łyżki oleju

Farsz:

pół kilograma twarogu
woreczek ugotowane kaszy gryczanej
3 średniej wielkości ugotowane ziemniaki
1 zeszklona  na maśle cebula
4 łyżki świeżej natki pietruszki
Sól, pieprz
suszony majeranek

Do miski robota z hakiem (można oczywiście recznie) wsypujemy przesianą mąkę i dodaje jajka.Zaczynamy wyrabianie następnie dajemy olej i sól na samym końcu po łyżce dolewamy gorącej wody i wyrabiamy kilka minut aby ciasto było plastyczne. 
Wyrobione ciasto odstawiamy pod przykryciem na 10 minut.

Twaróg oraz ugotowane ziemniaki ugniatamy tluczkiem  do ziemniaków. Dosypujemy kasze oraz resztę składników i mieszamy.
Ciasto wałkujemy cieńko na blacie podsypanym lekko mąką i  wykrawamy  krążki szklanka ja robie to kieliszkiem do wina bo ma dość ostre brzegi.
Nakładamy farsz  i zlepiamy  brzegi.
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie ok 3 minuty od wypłynięciała na wierzch.

Leniwe z sera białego.


500 g sera białego
1 jajko
czubata szklanka mąki pszennej
szczypta soli
łyżka cukru 

Wszystkie składniki zagniatamy.Jeśli  masa wyda się zbyt luźna dodaj jeszcze mąki wszystko zależy od sera.
Stolnicę podsypać mąką,ciasto podzielić na mniejsze porcje i formować wałek który następnie lekko splaszczyc  i pociąć skośnie na kawałki. 
Gotujemy w osolonej wodzie dwie minuty od wpłynięcia na powierzchnię wody.